Les merveilles des paniers fermiers
S'abonner aux paniers fermiers pour en découvrir toutes les merveilles et rendre notre chemin du retour tout ensoleillé.
Les opportunités n'attendent pas.
C'est peu après le déjeuner. Sur le chemin du retour, après avoir récupéré le panier fermier mensuel auquel on est abonné. Des sacs à provisions réutilisables remplis de petites joies bien fraîches… Des idées alléchantes nous tourbillonnent dans la tête.
Les fraises seront pour le dessert ce soir. Les patates douces peuvent attendre quelques jours. Probablement des frites Grand-mère. Peut-être essayer une nouvelle recette avec le brocoli ? Pourquoi pas. Histoire de changer des sempiternelles tiges cuites à la vapeur… L'anticipation monte alors qu'un plan se dresse tranquillement pour tous les beaux produits qui se tiennent là, juste à côté.
À la découverte du butin.
C'est l'heure du partage des merveilles du panier fermier. Avec une amie, on discute des victuailles du jour et de la façon dont on va les apprêter. Moment de plaisir. Savourant à l'avance les préparations des prochains jours.
Il faut nous comprendre… D'une certaine manière, les paniers fermiers nous ramènent en enfance. Le petit frisson, l'effet surprise, la sensation de picotement au creux de l'estomac au moment d'acheter à la foire locale le cornet en papier rempli de bricoles pourtant si peu originales. Maigres babioles qui ne valaient certainement pas la longue file d'attente ! Mais ce petit moment de découverte, déballer le délicieux contenu de la pochette surprise ? Magique.
Sauf que, cette fois, les objets nichés dans le paquet surprise en valent vraiment la peine ! De la nourriture. Des victuailles pour la famille. Nourriture fondamentale pour l'esprit alors qu'on invente de nouvelles façons de préparer ces fraîcheurs du jardin. Un défi aussi, un petit, et pourtant. Recevoir une sélection de produits frais et élaborer un plan pour les utiliser avant qu'ils ne fanent. Tirer le meilleur parti de ce qu'on n'aime vraiment pas trop mais qu'on va quand même devoir présenter à notre menu hebdomadaire. Pure créativité !
Dans la cuisine, il est temps de nettoyer les légumes et de trier le savoureux étalage de couleurs sur le comptoir. Faire l'inventaire du butin. Cette semaine va être belle !
Mise en place.
Zester la première orange et la réserver pour les biscuits aux pépites de chocolat et à l'orange.
Savourer l'orange pelée en collation au beau milieu de l'après-midi.
Hacher finement un oignon puis râper des carottes pour une bonne salade en entrée ce soir.
Faire cuire le brocoli pour accompagner le poulet rôti de ce soir. Bon, ça va encore entre cuit à la vapeur cette affaire là. Soupirs.
Préparer les frites Grand-mère - des frites de patates douces rôties au four, pas frites à l'huile - les meilleures, pour accompagner également le rôti.
Zester la deuxième orange après que quelqu'un ait mangé le premier zeste - ouch -, pensant que c'était de la salade de carottes. Soupirs. Re-soupirs.
Peler la deuxième orange et en comparer la saveur avec une clémentine. L'orange est plus sucrée.
Apprêter une crème d'asperges à congeler pour plus tard.
Préparer un thé chaud au gingembre. Y ajouter le deuxième zeste d'orange, une demande spéciale…
Zester la dernière orange pour les biscuits aux pépites de chocolat. Verront-ils le jour ? Hmmm, douteux là.
Préparer une salade César pour le déjeuner de demain avec des fajitas au poivron jaune et aux oignons.
Préparer un sauté avec du chou frisé et du gingembre pour le dîner de demain. Décider d'y ajouter le zeste d'orange pour un petit coup de fouet.
Oups. Trop tard.
Préparer des biscuits au gingembre. Qui voulait des biscuits à l'orange de toute façon ?
Valeur nutritive : un résumé santé de notre panier.
La salade et le chou étaient un coup de pouce parfait pour intégrer les légumes frais au menu. Et les frites Grand-mère sont une collation saine pendant un bon petit film le soir, ou encore à emporter pour une bouchée rapide entre les repas.
Côté immunitaire, les oignons et le gingembre sont excellents. Faciles à intégrer au quotidien pour leurs bienfaits sur la santé et pour relever les saveurs. On ajoute du gingembre râpé pour faire ressortir une saveur épicée ou on le boit dans une tisane chaude pour des effets plus discrets.
Les produits plus délicats comme les poivrons et les fraises étaient parfaits pour ajouter de la texture et de la profondeur à nos préparations.
Nos oranges, pourtant chargées de promesses, ont été une excellente source de vitamine C et une collation rapide et revigorante. En tous cas, elles nous ont bien fait rire. Le brocoli, avec sa concentration encore plus élevée de vitamine C, a fait un accompagnement idéal.
Beaucoup de nourriture encore à déguster dans ce beau panier… Mais le meilleur de tout : on a hâte aux merveilles que nous réserve notre prochain panier fermier !
