Cuisines universelles : rangements et fonctionnalité.

Nos logements gagnent beaucoup à être plus accessibles et plus inclusifs pour les personnes à mobilité réduite. Les règlements en vigueur sur la construction devraient en tenir compte et en faire la norme, afin de concrétiser un objectif de logements sans obstacles et structurellement sensés. Notre population vieillit, cela ne fait aucun doute, et nous devrions en tenir compte dans la conception de nos maisons. Mais même pour ce qui est des ménages plus jeunes, on peut tous bénéficier d'aménagements intelligents qui donnent à chacun la possibilité de faire partie intégrante du ménage. Et ce, indépendamment de nos capacités, de nos performances, de notre développement cognitif, etc. Alors, comment cela se traduit-il dans la cuisine ? Avec une accessibilité accrue pour ce qui est des rangements et de la fonctionnalité, chaque chose prend sa place pour créer un espace ouvert à tous.

Placards.

Une rangée de placards bas avec des tiroirs à extension intégrale facilitera l'accès aux essentiels pour tous les membres de la famille. Les portes devraient pouvoir s'ouvrir complètement. Des portes rétractables sont une excellente option quand c'est possible de les intégrer. En effet, une fois ouverte, l'unité est entièrement dégagée et pleinement accessible, sans aucun obstacle. Avoir de la lumière à l'intérieur des zones de rangement et des espaces utilitaires améliorera aussi considérablement l'accessibilité. Préférablement une lumière automatique à l'ouverture de la porte. On peut ainsi trouver facilement ce que l'on cherche, en un clin d’œil.

Facilité d'accès.

S'il n'est pas possible d'offrir des meubles bas entièrement accessibles, on envisage les étagères avec mécanisme de levage intégré à l'intérieur des armoires ordinaires. Des poignées permettent d'abaisser l'étagère et son contenu au sein même du meuble. Un accessoire ingénieux des plus utiles en matière de rangement et de fonctionnalité dans les cuisines accessibles. Pour la cuisine, oui, mais partout dans la maison aussi. Cependant, vu que ce système nécessite une installation plutôt technique, il peut nécessiter des travaux de rénovationun peu plus importants. Les poignées doivent être faciles à saisir et confortables en main. Des poignées à barre, faciles à agripper, sont de loin préférables aux poignées rondes peu commodes.

Étagères flottantes.

Autrement, les étagères flottantes font d'excellents rangements très faciles d'accès. On pense à les utiliser pour mettre en valeur de belles pièces qui nous donnent le sourire. Elles permettent également d'accéder rapidement aux objets utilisés fréquemment. Et elles sont idéales pour accéder aux essentiels lorsque des troubles cognitifs peuvent rendre difficile certaines tâches, comme de fermer et ouvrir les placards ou les tiroirs par exemple. Petit bémol cependant, avoir des étagères à aire ouverte signifie que leur contenu est exposé aux éléments et donc beaucoup plus susceptible à prendre la poussière. Si le chauffage est à l'air pulsé, ou si l'on a des animaux domestiques. Ou encore si notre foyer est plutôt actif, avec beaucoup d'allées et venues à l'extérieur. Et, oui, c'est tout aussi vrai pour celles et ceux d'entre nous qui sont plutôt réticents à épousseter... Dans ces cas-là, les étagères peuvent devenir un peu problématiques et demander plus de travail.

Catégoriser.

Il est toujours préférable de regrouper les articles de cuisine par genre, comme les produits du garde-manger par exemple ou les ustensiles de cuisine. Si on a un coin-repas dans l'espace, on essaie d'intégrer des rangements accessibles à proximité. On y rassemble les boîtes de céréales, les bols, quelques verres, des cuillères et tout ce qu'on utilise régulièrement le matin. Avoir ces éléments essentiels à portée de la main facilitera grandement les opérations quotidiennes et permettra de commencer la journée du bon pied. Le même principe s'applique à la table de cuisson. C'est l'endroit par excellence pour ranger les casseroles, poêles, ustensiles, épices, etc. Bref, tout ce qui sera essentiellement utilisé dans cette zone spécifique afin d'éviter les allées et venues les mains chargées.

En ce qui concerne les ustensiles de cuisine d'ailleurs, les casseroles, poêles et autres articles essentiels devraient être dans des matériaux reflétant les besoins et les restrictions de l'ensemble du ménage. Pour les personnes souffrant d'arthrite ou ayant des problèmes de mobilité, il est préférable d'utiliser des matériaux plus légers avec des poignées pratiques. La taille doit aussi correspondre à la quantité de portions préparées et à la fréquence d'utilisation.

Fini le désordre.

Les gadgets et accessoires devraient être réduits au minimum dans les espaces de rangement et surfaces de travail, afin de ne pas encombrer l'espace et de ne pas perdre en fonctionnalité . On garde en tête que la versatilité d'un couteau de bonne qualité est inégalable, permettant d'éplucher, de trancher, de hacher et de préparer les aliments pour un minimum d'espace de rangement. Une cuillère en bois toute simple et bien conçue se chargera quant à elle de mélanger, d'étaler, d'écraser et de remplir avec élégance. Et puis, ne pas oublier de sortir un peu des sentiers battus. Une bonne paire de ciseaux, par exemple, fera des merveilles pour s'attaquer à de nombreuses tâches comme cisailler la laitue, émincer la ciboulette, couper les oignons, détailler la viande, et oui, même ça. C'est de plus un moyen assez sûr de s'attaquer à ces préparations en toute sécurité.

Qualité de vie.

Le concept universel peut s'avérer nécessaire quand on pose un regard sur notre futur. Ses enseignements facilitent grandement les difficultés auxquelles on pourrait devoir faire face lors de situations affectant drastiquement un style de vie en particulier. Mais le concept universel améliore aussi notre réalité, au moment présent. Et ce, même si l'on n'a aucune restriction qui nous touche. On se laisse donc séduire par ces systèmes ingénieux et une reconfiguration de notre espace en y incorporant des petites touches qui nous simplifieront la vie.

Une cuisine universelle est un espace flexible et fluide où l'on peut faire beaucoup de choses dans un espace prédéterminé. Il n'est pas nécessaire d'agrandir l'espace en tant que tel pour avoir une cuisine plus ouverte et un poste de travail plus fonctionnel. Il suffit juste que notre cuisine soit bien pensée. Elle devrait être simple et facile d'accès. Une conception intuitive et conçue pour donner à tous la même aisance. Bien organisée, elle devrait nous donner à tous la même chance d'y évoluer de façon indépendante et de participer sans obstacles à la préparation des repas, une source de joie, un moment à partager qu'on attend avec impatience.